阅读以下材料回答问题。
材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴实的语言真切地反映了生物界遗传现象。神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的DNA，DNA又和蛋白质一起组成了染色体。染色体是细胞核中载有遗传信息（基因）的物质，在细胞发生有丝分裂时期容易被碱性染料着色，因此而得名。在无性繁殖如扦插、嫁接、组织培养成的物种中，生物体所有细胞的染色体数目都一样。
材料2：研究结果表明，每一个染色体含有一个脱氧核糖核酸（DNA）分子，每个DNA分子含有很多个基因，一个基因是DNA分子的一部分。现代遗传学认为，基因是具有遗传效应的DNA片段。
材料3:通常说遗传是由基因决定的，当细胞分裂时，细胞核内的染色体能准确无误地复制出一套全新的染色体给子细胞，其脱氧核苷酸排列顺序和结构与母细胞的完全相同，所以父母的遗传信息全盘正确地传递至子代。
（1）由材料1可知，遗传物质是 ，它和 一起组成染色体。
（2）阅读材料2，把染色体、基因、DNA按所含信息量从小到大排序：
。
（3）我们知道，细胞分裂后，子细胞和母细胞中的染色体形态和数目 。阅读材料3后可知，这是因为染色体 。
下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验记录，请根据实验记录回答问题：
| 试管 |
加入的物质 |
操作 |
水温 |
时间 |
试剂 |
| ① |
馒头碎屑+唾液 |
充分搅拌 |
37℃ |
10分钟 |
碘液 |
| ② |
馒头碎屑+清水 |
充分搅拌 |
37℃ |
10分钟 |
碘液 |
| ③ |
馒头块+唾液 |
不搅拌 |
37℃ |
10分钟 |
碘液 |
（1）若以①和②为一组实验，则实验变量是 ，其中 为对照组。
（2）加碘后所观察到的现象是： 号试管液体变蓝， 号试管液体不变色。
（3）①号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了。②号试管中馒头碎屑变色的原因是。③号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
（4）实验结论：淀粉的化学消化是从开始的。
（5）科学探究中的数据往往存在误差，所以要设置重复组，因此就同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的 。
下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质（克） |
维生素C （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
||
| 馒头 |
1000 |
8 |
-- |
28 |
3．2 |
| 青菜 |
500 |
1．2 |
24 |
32 |
1．4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0．4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
-- |
6 |
1．6 |
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0．8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要？；有无可能患缺钙症？。
（2）李四认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？。
（3）李四近来常常感觉乏力、头晕。据此，你认为他可能是患病。
（4）试写出李四摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
。
一位同学吃了一份早餐：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要营养成分是淀粉，其最终被消化成。
（2）牛奶的主要营养成分是蛋白质，其最终的消化产物是。
据报道，某人患了急性胆囊炎，做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。
（1）人的胆囊切除后，食物中的(选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。
（2）肝炎患者怕吃油腻的食物，是因为病人肝脏的分泌不足，影响了
的消化。
（3）若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了和的主要场所。
植树造林是防治污染的有效措施。