生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。
（2）用温开水将酵母化开的原因是。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是。
阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。
（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是_______________________。
（4）进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：
阅读下列材料，回答问题。
烟草燃烧时会产生约1400多种有害物质（如尼古丁、CO、焦油等），全球11亿烟民中，每年死于肺病、冠心病等与吸烟相关的疾病超过结核、艾滋病。车祸和自杀等死亡的总和，长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10倍至20倍，吸烟者吸烟时对周围人的危害比对自己还大，我国烟民约占全世界的三分之一，其中15岁至25岁的烟民约占70%。世界卫生组织将每年的5月31日定为“世界无烟日”，2011年无烟日的口号是“烟草致命如水火无情 控制履约可挽救生命”，我国已禁止在公共环境中抽烟。为了解吸烟对人体的危害，某实验小组进行了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的实验；用10只大小一致、10秒心跳范围在30-36次之间的成年水蚤进行实验，烟草浸出液是用四等份的烟丝中分别加入20、30、40、50ml蒸馏水浸泡一天而成。下列是实验的相关数据：
（1）资料显示，吸烟者首先危害的是人体的系统，进而引起各种不同慢性病，严重时还会导致肺癌、冠心病等。
（2）实验数据表明，随着烟草浸出液浓度增加，水蚤心率的变化是。
（3）选择健康的生活方式要从我做起，除不吸烟外，请你再写出两条健康的生活方式：
、。
下图是人体部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质。请据图回答下列问题：
（1）淀粉在小肠中被消化成物质a后进入血液的过程叫。
（2）a在血液中由运输，并最终到达组织细胞。
（3）在组织细胞内，a在b中的气体的作用下被分解释放出能量。
（4）正常情况下，d、e、f三者中
含有a，若某人f中含有a，且肾脏功能正常的话，则可以通过注射来进行治疗。
下表为人体吸入气体和呼出气体成分含量（%）比较；为了探究人体呼出气体中二氧化碳体积分数的变化，某同学做了实验，结果如图甲所示：人体内的气体可通过血液循环运输到组织细胞，血液和组织细胞间的气体交换如图乙。请分析回答：
图甲图乙
（1）阅读上表可知，吸入气体中_______含量比呼出气体中的高。
（2）观察图甲推断，通入的气体为人体呼出气体的试管是________。
（3）分析图乙得出，经过组织里的气体交换后，血液中含量明显增多的气体是____。
（4）肺活量是人体呼吸功能的重要指标，肺活量的大小因人而异，如成人的肺活量大于儿童，运动员的肺活量大于普通人。由此分析，正常情况下，提高肺活量的有效途径是_______。
将20只生长发育状态相似的蝌蚪，平均分成A、B两组，A组饲喂少量甲状腺激素，蝌蚪的个体发育变化迅速，在比较短的时间内就变成了一群小型青蛙，而不饲喂甲状腺激素的B组蝌蚪则按常规发育。
(1)此实验说明。在本实验中B组实验起到作用。
(2)如果要进一步说明甲状腺激素是由甲状腺分泌的，还需要增加一个实验，你认为最合理的设计是：
。
(3)要想在实验室观察青蛙的发育全过程，适宜的培养条件应该是。
①适宜的温度 ②低温 ③玻璃缸密闭 ④玻璃缸敞口 ⑤未被污染的河水 ⑥自来水
(4)留心观察，你会发现不同环境中的青蛙的体色是不同的，但都与其周围的环境基本一致。这说明生物与环境是的。
(5)在某偏僻山区的小溪里有许多大型的蝌蚪，但周围青蛙较少，同时发现当地居民大脖子病的发病率较高，由此可以推断出该地区的婴幼儿患 症的可能性较大。根据遗传学的原理推断，这种症状能否遗传给下一代？。