能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）
| A．淀粉酶 | B．蛋白酶 | C．脂肪酶 | D．麦芽糖酶 |
在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是( )
| A．289 | B．287 | C．284 | D．0 |
甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是 ( )
| A．C5H11O2NS | B．C3H7S | C．C4H11O2S | D．C5H10O2N |
艾滋病研究者发现，有1％～2％的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法―――防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法――防御素”的推测中不正确的是（）
| A．一定含有N元素 | B．一定都含有20种氨基酸 |
| C．高温能破坏其结构 | D．人工合成后可用于防止艾滋病 |
下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ （）
氨基酸通式中R基的不同，决定了（ ）
| A．生物的不同种类 | B．氨基酸的不同种类 |
| C．肽链的不同种类 | D．蛋白质的不同种类 |