在同一草场，牛吃了草长成牛，羊吃了草长成羊，这是由于牛和羊的
| A．染色体数目不同 | B．消化能力不同 |
| C．蛋白质结构不同 | D．不同的DNA控制合成不同的蛋白质 |
现提供新配置的斐林试剂甲液（0.1g/ml NaOH溶液）、乙液（0.05g/ml CuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质？（）
①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNA
| A．只有① | B．①和② | C．①和③ | D．①和④ |
旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于文中的“真菌化合物”的推测，肯定错误的是（）
| A．该化合物应是蛋白质 |
| B．该化合物应该是可以直接被消化道吸收的 |
| C．该化合物具有降低血糖浓度的功能 |
| D．该化合物应是相对分子量较小的有机物 |
有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）
| A．谷氨酸 | B．赖氨酸 | C．丙氨酸 | D．天冬氨酸 |
某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽，2个五肽，3个六肽，3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值，肽键总数，分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（）
| A．9、42、8 | B．9、42、9 | C．8、42、8 | D．8、42、9 |
蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③毛发燃烧发出焦臭味
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
| A．①②③④⑤ | B．①②④⑤ | C．②③④⑤ | D．①③④⑤ |