下列过程属于物理变化的是（ ）
①石油的分馏 ②煤的干馏 ③煤的气化 ④蛋白质的变性
⑤石油的催化裂化 ⑥蛋白质的盐析 ⑦皀化反应
| A．①③⑦ | B．①⑥ | C．②③④ | D．①③⑤ |
蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是
| A．为人体内的化学反应提供原料 |
| B．为维持人体生命活动提供能量 |
| C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 |
| D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 |
关于油脂的理解或说法中，正确的是
① 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；
② 油脂为人体合成其他化合物提供了原料；
③ 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
④ 油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。
A．都正确 B．只有①② C．只有①②③ D．只有①②④
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A． 溶液 |
B．酒精溶液 | C． 溶液 |
D． 溶液 |
下列食物中富含维生素的是
| A．水果 | B．汽水 | C．甘蔗 | D．馒头 |
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
| A．豆腐 | B．馒头 | C．西红柿 | D．豆油 |