下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是( )
| A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 |
| B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 |
| C．发酵过程中应该不断从充气口进行通气，以维持发酵的需氧环境 |
| D．酵母菌分布广泛，生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 |
组成生物体内有机化合物的某种元素，在糖类中一定没有，脂质中不一定有，蛋白质可能有，核酸一定有，这种元素是（）
| A．N | B．H | C．S | D．P |
旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现为治疗糖尿病的研究“开启了一个全新之门”，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于上述“真菌化合物”的推测，肯定是错误的一项是（）
| A．该化合物具有降低血糖浓度的功能 |
| B．该化合物应该不是蛋白质 |
| C．该化合物应该是分子量较小的有机物 |
| D．该化合物应该是蛋白质 |
有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：
半胱氨酸丙氨酸赖氨酸苯丙氨酸
分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）
| A．q－1 | B．q+1 | C．p－1 | D．p＋1 |
2由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（）
B．在禽流感病原体、幽门螺杆菌体内b均为4种
C．若由b构成的核酸能被甲基绿染成绿色，则b为脱氧核苷酸
D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种
我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已属谷氨酸分子的R基为-C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）
A．5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1