袋装肉肠所采取的主要保存方法是（）
| A．脱水法 | B．真空包装法 | C．罐藏法 | D．渗透保存法 |
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
| A．这些物品中原来有的 | B．空气中的 |
| C．因为有这些物品，它们跑来的 | D．这些物品中的某些物质变来的 |
下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）
| A．啤酒 | B．橙汁 | C．酸奶 | D．面包 |
大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（）
| A．细菌很少 | B．细菌繁殖很慢 | C．没有细菌 | D．细菌都冻死了 |
橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
| A．曲霉 | B．青霉 | C．酵母菌 | D．毛霉 |