下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的有
| A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 |
| B．在隔绝空气的条件下醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
| C．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 |
| D．泡菜的制作离不开乳酸菌 |
用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是（）
| 元素 |
C |
O |
N |
H |
S |
Fe |
| 含量（%） |
92.393 |
3.518 |
2.754 |
1.214 |
0.006 |
0.006 |
A．核酸B．脂肪C．蛋白质D．糖类
人体中，由A、T、G等3种碱基构成的核苷酸共有
A．2种 B．3种 C．5种 D．6种
麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，其分子式应为
| A．C12H24O12 | B．C12H22O11 | C．C12H26O13 | D．C11H22O11 |
右图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。下列符合这种类别关系的是 
| A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 |
| B．Ⅰ无机化合物、Ⅱ蛋白质、Ⅲ无机盐 |
| C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D |
| D．Ⅰ抗体、Ⅱ蛋白质、Ⅲ胰岛素 |
广告语“聪明妈妈会用心（锌）”道出了锌的重要性。研究发现生物体内有七十多种酶的活性与Zn2+有关，这说明无机盐
| A．对维持酸碱平衡有重要作用 | B．对维持细胞正常形态有重要作用 |
| C．对维持生物体的生命活动有重要作用 | D．对调节细胞内溶液的浓度有重要作用 |