请阅读下列三段文字后回答：
A．有人把蚕的DNA分离出来，用一种酶“剪切”下制造丝蛋白的基因，再从细菌细胞中提取一种叫“质粒”的DNA分子，把它和丝蛋白基因拼接在一起，将细菌细胞用氯化钙溶液处理，使处于感受态细胞状态，再将重组质粒送回细菌细胞中，结果，此细菌就有生产蚕丝的本领。
B．江苏农科院开展转基因抗虫棉花的研究，成功地将某种细菌产生抗虫毒蛋白的抗虫基因导入棉花细胞中，得到的棉花新品种对棉铃虫等害虫毒杀效果高达80%~100%。
C．医生对一位因缺乏腺苷脱氨酶基因而患先天性体液免疫缺陷病的美国女孩进行治疗。采用的方法是首先将患者的白细胞取出作体外培养，然后用某种病毒将正常腺苷脱氨酶基因转入人工培养的白细胞中，再将这些转基因白细胞回输到患者的体内，经过多次治疗，患者的免疫功能趋于正常。
（1）A段中用来剪切造丝蛋白基因的工具是 。在将质粒导入大肠杆菌时，一般要用 处理该菌，以使处于 细胞状态，以便吸收周围环境中的DNA分子。
（2）抗虫基因之所以能导人植物体内并得到表达，原因是 。“转基因抗虫棉”抗害虫的遗传信息传递过程可表示为 。
（3）C段中该病治疗运用了基因工程技术，在这个实例中运载体是 ，目的基因是 ，目的基因的受体细胞是 。
（4）所有这些实验的结果，有没有生成前所未有的新型蛋白质？ 。
菊花的组织培养的大致过程如图所示。请回答下列问题：
(1)外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70%的______中摇动2～3次，持续6～7 s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1%的__________中2～4 min取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是__________。
(2)菊花组织培养过程中，启动细胞分裂、B________(填名称)、再分化的关键激素是________________。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构______(填“相同”或“不同”)，其根本原因是________________________。
(3)该实验操作成功的关键是__________________，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对______________等灭菌，实验操作过程都要在____________旁进行。
(8分)尿素是一种重要的农业肥料,但若不经细菌的分解,就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用,设计了以下实验,并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如下所示,实验步骤如右图所示。请分析并回答下列问题；
将上述物质溶解后,用自来水定容到1000mL
(1) 培养基中加入尿素的目的是,这种培养基属于培养基。
(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的和，实验需要振荡培养，原因是。
(3)转为固体培养时,常采用的方法接种,获得单菌落后继续筛选。
(4)下列材料或用具中:①培养细菌用的培养基与培养皿;②玻棒、试管、锥形瓶和吸管；③实验操作者的双手。需要灭菌的是:;需要消毒的是:。(填序号)
(8分)杨梅是特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下；请回答：
(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经________处理的木材刨花，然后加入含________菌的培养液，使该菌________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是( )
| A．甲罐的两倍 | B．与甲罐的相等 | C．甲罐的一半 | D．几乎为零 |
(12分)右图是酵母菌细胞质、核的不均等分裂图： 
（1）这种分裂是酵母菌的______生殖。
（2）啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。某酒厂的菌株使用30多年，繁殖了三千余代，风味不减当年。其主要原因是__________________________________________。
（3）酿制甜酒时，总是先来“水”，后来“酒”，其原因是先__________________生成__________后，再__________________，产生________。前者总反应式：后者总反应式：
（4）糯米饭酿制成甜酒后，其重量会______，原因是___________________________。
(11分)下图是某多肽物质的结构图解，根据图解回答下列问题：
（1）写出虚线框中化学结构的名称：A__________、B_________、C_______、D__________。
（2）该物质为_______肽化合物，是由________种氨基酸组成;________个氨基酸组成的。
（3）将氨基酸连接成肽的化学键叫做___________，这种化学键的结构式为____________。
（4）该物质至少有_________个—NH2和____________个—COOH。