游客
题文

下面是古代家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒酿(做实验是用酵母菌菌种)与米饭混用后置于一瓷坛内(其他容器也可),在中间要挖一个洞,加盖后置于适当的地方保温(28℃),12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析:
(1)在中间挖一个洞的目的是                                      
(2)发酵坛没有密封,那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的?
                                                                    
写出发酵反应式                                               
(3)在具体操作过程中,要根据米饭的多少加适量的酒酿,如把握不住,宁多而不能少,                                         
如果加少了将引起什么后果?                                

科目 生物   题型 综合题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
登录免费查看答案和解析
相关试题

(16分)回答与体温调节有关的问题:
(1)人患感冒会出现发烧、鼻塞等症状,有人在刚刚有点发烧时就服用扑热息痛药,使体温迅速下降。医生认为这样的做法不可取,因为一定限度内的发热是机体的良性反应,是人体调节网络维持机体稳定的集中体现。
(2)试列举发烧现象产生时,细胞中线粒体释放的能量与抵御病原体攻击有关的三种特殊作用:
(3)在发烧期间,产热部位主要是机体的,此时甲状腺激素的分泌受激素间接控制而增加。
(4)在寒冷条件下,由于寒冷的刺激引起皮肤立毛肌收缩,从而使皮肤起鸡皮疙瘩,其反射弧为
(5)若破坏小鼠的下丘脑,与正常鼠相比较,除了体温不能保持相对恒定之外,还能直接观察到哪些异常生理现象或症状?(答出两点)。

下图甲为某自然生态系统的能量金字塔简图,其中I、II、III、Ⅳ分别代表不同的营养级,m1、m2代表不同的能量形式。图乙表示能量流经该生态系统某一营养级的变化示意图,其中a-g表示能量值的多少。请据图分析回答。

(1)图甲中m1输入该生态系统的途经是生产者的,与m2来源直接有关的细胞结构有
(2)图乙中,若A表示图甲中营养级II的生物摄入能量,则 表示营养级II的生物同化能量,其能量值可用表示,C表示营养级II的生物利用能量用于 ,从该生态系统的能量流动整体上看,营养级II生物所同化的能量中被分解者利用的能量值(大于/小于/等于)f值。
(3)若该自然生态系统为一湖泊,由于环境因素的变迁,经过若干年后演变为一森林,从群落水平分析此湖泊中发生了
(4)从图乙中能计算能量传递效率吗?

(16分)埃博拉病毒是一种单链RNA病毒,具有极强的感染性。人体感染后会出现恶心、呕吐、发热等症状。下图是埃博拉病毒入侵后人体启动的体液免疫和细胞免疫的途径,据图回答下列问题。

(1)图中B、E的名称分别是。与A细胞相比,B细胞内显著增多的具膜细胞器有。E与F结合体现了细胞膜的进行细胞间的功能。
(2)人体感染埃博拉病毒后,体温维持在39℃,此时人体产热量和散热量的关系是,其中与产热直接相关的激素有(写出两种)。此外,人体还会出现心率加快的临床症状,调节此过程的中枢位于上。
(3)某男子感染埃博拉病毒痊愈后,他还是有可能再次感染埃博拉病毒而患病,其原因:①从埃博拉病毒的角度分析,埃博拉病毒为单链RNA病毒,易发生;②从该男子自身免疫力的角度分析,体内的埃博拉病毒抗体(或记忆细胞)的有限。

(10分)下图示在不同光照条件下测定的某种植物光合速率(以O2释放量为测定指标)变化情况。请分析回答:

(1)图中bc段限制叶片光合速率的主要环境因素是 。若其它条件不变,对叶绿素而言,有效辐射的光主要是
(2)在图中cd对应时段,植物体内有机物总量的变化情况是 。经测定,晴天遮光条件下该植物的CO2平均释放速率为0.8µmol/(m2·s ) ,则a点时该植物O2产生速率约为 µmol/(m2·s )。
(3)在实验过程中,给该植物浇灌Hl8O2,发现叶肉细胞中出现了(CH218O)。分析其最可能的转化途径是:Hl8O2先参与
(4)叶绿素分子中的Mg2可被Cu2置换,实验中用含Cu2的试剂处理叶片,形成的铜代叶绿素能长时间保持叶片标本的绿色,其原因可能是
(5)经测定,该植物细胞内DNA、RNA和蛋白质的物质含量比值为10:31:119,经植物生长调节剂Ttgx-15处理细胞后,细胞内物质含量比值变为10:46:220。据此分析,Ttgx-15作用于植物细胞的分子机制是

(6分)研究表明,主动运输根据能量的来源不同分为三种类型,如图中a、b、c所示,■、、○代表跨膜的离子或小分子。

(1)图中细胞质基质存在于________(填“P”或“Q”)侧,判断依据是__________________________________________________________。
(2)主动运输的特点是___________________________________。
(3)b类型中,○所代表的离子或小分子转运所需的能量来源于( )
A.浓度差所造成的势能
B.ATP直接提供能量
C.光能驱动
D.细胞内物质合成时释放的能量
(4)下列生物中,最有可能采用c类型进行主动运输的是( )
A.噬菌体 B.细菌 C.果蝇D.小鼠
(5)有人认为小肠上皮细胞吸收葡萄糖的方式是ATP驱动的主动运输或协助扩散。为了证实这一假设,进行以下实验探究:取甲、乙两组生长状况相同的小肠上皮细胞,分别置于适宜浓度的葡萄糖培养液中,甲组进行正常呼吸,乙组用细胞呼吸抑制剂处理。若小肠上皮细胞是以ATP驱动的主动运输方式吸收葡萄糖,则一段时间后两组溶液中浓度降低的是________组。

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号