制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 |
| C．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
| D．通气，防止发酵液霉变 |
现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子? ［］
| A．14 | B．17 | C．13 | D．16 |
氨基酸分子缩合形成4条肽链时，相对分子质量减少了1008，由此可知此蛋白质分子中含有的氨基酸数目和肽键数目分别是［］
| A．50、52 | B．52、50 | C．60、56 | D．56、60 |
代谢旺盛的细胞中，下列哪一项不会上升［］
| A．线粒体的数量 | B．核DNA含量 | C．自由水的含量 | D．核糖体的数量 |
在细胞分裂周期中，分裂间期包括DNA合成期、RNA合成期和蛋白质合成期。若要确定DNA合成期时间的长短，可以往处于连续分裂的细胞中加入以3H标记的某化合物。下列化合物中最合适的是［］
| A．腺嘌呤 | B．鸟嘌呤 | C．胞嘧啶 | D．胸腺嘧啶 |
甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最多的物质是［］
| A．蔗糖 | B．脂质 | C．麦芽糖 | D．水 |