“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是
| A．用干冰保藏易变质的食品。 |
| B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。 |
| C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。 |
| D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。 |
关于油脂在人体中的生理功能，下列说法正确的是
①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
②为人体合成其他化合物提供原料；
③保持体温，保护内脏器官；
| A．都正确 | B．只有①② |
| C．只有①③ | D．只有②③ |
蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是
| A．为人体内的化学反应提供原料 |
| B．为维持人体生命活动提供能量 |
| C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 |
| D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 |
蛋白质发生下列过程中，可逆的是
| A．盐析 | B．变性 | C．煮熟 | D．加入酒精 |
下列元素中，属于第二周期的是
| A．氢 | B．碳 | C．钠 | D．氯 |
某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是
| A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2 |
| B．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮 |
| C．使用铁锅代替铝制炊具 |
| D．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃药 |