正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是
| A．在细胞内发挥作用 |
| B．由活细胞产生的蛋白质 |
| C．与特定分子结合后起作用 |
| D．在发挥作用后还能保持活性 |
在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是
| A．将氨基酸合成蛋白质 | B．将蛋白质水解成氨基酸 |
| C．把多肽水解成氨基酸 | D．把葡萄糖转化为氨基酸 |
TaqDNA聚合酶的特点是
| A．耐高温 | B．耐盐酸 | C．耐强碱 |
D．不耐 热 |
细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧几种不同的处理，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的细菌
| A．接种针、手、培养基 | B．手、培养基、接种针 |
| C．培养基、手、接种针 | D．接种针、培养基、手 |
用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得
| A．离心 | B．过滤 | C．静置 | D．蒸发溶剂 |
柑橘芳香油适于用哪种提取方法
| A．水汽蒸馏 | B．水中蒸馏 | C．水上蒸馏 | D．压榨法 |