下列不属于脂质具有的生物学功能是
| A．构成生物膜 | B．调节生理代谢 |
| C．储存能量 | D．携带遗传信息 |
限制性内切酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图依次为四种限制酶
，
，
以及
的辨识序列，箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？
| A．和 |
B．和 |
| C．和 |
D．和 |
蛋白质的提取和分离分为哪几步
| A．样品处理、凝胶色谱操作、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | |
| B．样品处理、凝胶色谱操作、纯化 | |
| C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 | D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 |
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |