实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，该现象说明（ ）
| A．产品中含有被蒸馏出的H2SO4 | B．产品中含有未反应的乙醇 |
| C．产品中含有未反应的乙酸 | D．乙酸乙酯与Na2CO3溶液反应生成CO2 |
下列关于糖类的说法正确的是
A．所有糖类物质都 有甜味，但不一定都溶于水 |
| B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 |
| C．蔗糖和葡萄糖都是单糖 |
D．摄入人体的纤 维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
植物油比动物油的不饱和度高（含C=C数目多），但却比动物油稳定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化剂。你认为抗氧化剂在油脂的储存过程中所起的主要作用是
| A．氧化剂 | B．还原剂 | C．催化剂 | D．溶剂 |
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
| A．水解 | B．盐析 | C．变性 | D．颜色反应 |
鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含丰富的
| A．各种维生素 | B．蛋白质 | C．糖类 | D．脂肪 |
除去FeSO4溶液中的Fe2(SO4)3 ，可选用的试剂是
| A．氢氧化钠溶液 | B．盐酸 | C．氯化钠溶液 | D．铁粉 |