对下列四幅图的描述正确的是（ ）
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A．图1中a，b阶段均用秋水仙素处理，可分别导致基因突变和染色体变异
B．图2中的温度在a时酶分子结构改变、活性较低
C．图3中bc段和de段的变化都会引起C3化合物含量的下降
D．图4中造成cd段下降的原因在有丝分裂和减数分裂中是不同的
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是( )
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（）
①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素⑤加葡萄糖
⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱培养⑧28 ℃--30℃温度下培养
| A．①③⑤⑦ | B．②④⑥⑧ | C．②④⑤⑧ | D．①④⑥⑦ |
下图表示从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。下列与该实验相关内容的叙述中不正确的是（）
| A．实验中所用的培养基①②③④均属于选择培养基 |
| B．通过图中I、Ⅱ过程目的是增加目标微生物的数量 |
| C．统计⑤处培养基中的菌落数并不一定代表接种到④上的活菌数 |
| D．在⑤处培养基上能生长的一定是能降解对羟基苯甲酸的微生物 |
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）
| A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 |
| B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
| C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
| D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 |
下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉
②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊风味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质
⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ |
| C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |