各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是
| A．把食品放到冰箱内 |
| B．把食品煮熟 |
| C．把食品密封 |
| D．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖 |
保存食品一般不采用的方法是
| A．高温干燥 | B．常温干燥 | C．低温冷藏 | D．腌制 |
下列属于传统食品保存方法的是
| A．添加防腐剂 | B．风干 | C．脱水 | D．冷冻 |
我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是
| A．食盐使细菌脱水死亡 | B．食盐中缺乏细菌需要的营养 |
| C．食盐中有杀菌物质 | D．食盐可以使细菌毒素失效 |
日常生活中人们运用各种方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是
| 选项 |
A |
B |
C |
D |
| 食品种类 |
水果、蔬菜 |
奶类 |
方便面 |
鱼、虾 |
| 保存方法 |
冷冻 |
冷藏 |
脱水 |
溶菌酶 |