在DNA的双螺旋结构中，现有已查明一核苷酸对中含有一个胸腺嘧啶，则该核苷酸对中还有：
| A．一个磷酸、一个脱氧核糖、一个腺嘌呤 |
| B．两个磷酸、两个脱氧核糖、两个腺嘌呤 |
| C．两个磷酸、两个脱氧核糖、一个腺嘌呤 |
| D．两个磷酸、两个脱氧核糖、一个鸟嘌 |
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）
| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 | B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
| C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 | D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
橘皮精油的主要成分及一般提取方法为 ( )
| A．柠檬酸、压榨法 | B．柠檬烯、压榨法 |
| C．柠檬烯、水中蒸馏法 | D．柠檬酸、蒸馏法 |
下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )
| A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 |
| B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的组成成分 |
| C．β－胡萝卜素只存在于蔬菜中 |
| D．胡萝卜素可以用来预防癌症的发生 |
下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）
| A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 |
| B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 |
| C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 |
| D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 |