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题文

在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有关叙述正确的是    (    )

A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
C.用自然菌种发酵酿酒时,需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时,接近瓶口部分的盐要铺薄
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

下列有关池塘群落的分析不正确的是()

A.池塘群落存在垂直结构和水平结构
B.“池塘中优势种群是哪种生物”属于种群水平上研究的问题
C.池塘群落中物种组成是区别其他不同群落的重要特征
D.人类的活动会影响该池塘群落演替的速度和方向

社鼠出生 30 日后即发育成熟。研究者调查统计了某岛屿社鼠种群的年龄结构、种群数量和性比率,结果如下图(曲线表示种群数量),下列分析不合理的是

A.性比率通过影响出生率间接影响种群大小
B.3―4月未成年个体的高比例,说明2―3月可能是社鼠的繁殖高峰
C.种群的年龄结构能够反映种群的数量变动及种群未来的发展趋势
D.在种群数量处于下降期时雌性多于雄性,而处于上升期时则相反

某高级中学迁入新建校园14年,校园中鸟纲鹎科动物白头鹎在14年间的种群增长速率如下表所示。据表分析可知()

年份
第2年
第4年
第6年
第8年
第10年
第12年
第14年
增长速率
0.66
1.52
2.83
3.69
2.91
1.20
0.03


A.这14年中白头鹎种群的数量呈“J”型增长
B.第12年时白头鹎种群的年龄组成为衰退型
C.研究时用样方法调查白头鹎的种群密度并经计算得出上表中的数据
D.白头鹎在该中学的环境容纳量约为第8年时白头鹎种群数量的两倍

果实在成熟之后发生的细胞呼吸突然升高的现象称为呼吸跃变,是果实成熟达到可食程度的标志。下图为香蕉成熟后细胞CO2释放量和乙烯含量变化曲线,有关分析正确的是()

A.呼吸跃变导致乙烯含量剧增
B.呼吸跃变是果实成熟的标志
C.乙烯含量增加可能诱导呼吸酶的合成
D.乙烯的增加促进了果实的发育

植物激素和人工合成的类似化学物质在农业生产实践中也应用得非常广泛。下列有关叙述正确的是()

A.植物幼苗中细胞分裂素含量较高,不含脱落酸
B.植物生长素促进生长的效应相同时,浓度也一定相同
C.播种前用一定浓度的赤霉素溶液浸泡种子,可以提高种子的萌发率
D.玉米开花期如遇阴雨天,错过了最佳传粉时期,可以通过喷洒适宜浓度的2,4 -D提高产量

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