2012年11月19日号称天下第一酒的某品牌酒被曝塑化剂超标2.6倍，再度引起人们对食品安全的担忧。其中一种塑化剂（DEHP）化学式为C24H38O4，关于该物质的说法正确的是（ ）
| A．DEHP是一种氧化物 |
| B．DEHP中碳、氢元素个数比为12:19 |
| C．DEHP中碳元素的质量分数最高 |
| D．DEHP的相对分子质量为390g |
既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（）
| A．淀粉 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．维生素 |
下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）
| A．切成片在水中浸泡后生食 | B．在沸水中煮熟 |
| C．加食醋凉拌生食 | D．煮熟后保温半小时后食用 |
已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
下列物质中不含有油脂的是（）
| A．葵花籽 | B．大豆 | C．味精 | D．花生仁 |
葡萄糖的结构式如下：
，下列关于葡萄糖说法错误的是：
| A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 |
| B．葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1 |
| C．葡萄糖的相对分子质量为188 |
| D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量 |