请分析下列与遗传和变异有关的问题：
(1)水稻(2N=24)正常植株(E)对矮生植株(e)为显性，抗病(F)对不抗病(f)为显性。两对基因独立遗传。
①在EE×ee杂交中，若E基因所在的同源染色体在减数第一次分裂时不分离，产生的雌配子中染色体数目为____________。
②假设两种纯合突变体X和Y都是由控制株高的E基因突变产生的，检测突变基因转录的mRNA，发现X第二个密码子中的第二个碱基由U变为C，Y在第二个密码子的第二个碱基前多了一个C。与正常植株相比，_______突变体的株高变化可能更大，试从蛋白质水平分析原因____________________________________________。
③现有正常不抗病和矮生抗病两种纯种水稻，希望快速得到正常抗病纯种植株，应采取的育种方法是__________，理想的基因型以及该基因型所占比例依次是_______________。
(2)狗的皮毛颜色是由位于两对常染色体上的两对基因(A，a和B，b)控制的，共有四种表现型：黑色(A_B_)、褐色(aaB_)、红色(A_bb)和黄色(aabb)。
①若图示为一只红色狗(Aabb)产生的一个初级精母细胞，1位点为A，2位点为a，造成这一现象的可能原因是__________。
②两只黑色狗交配产下一只黄色雄性小狗，则它们再产下一只纯合褐色雌性小狗的概率是_______________。
下图为通过花药培养获
得月季花粉植株的一种途径。请回答下列相关问题。
（1）选择花药时一般要通过来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。一般来说，在期，细胞核由中央移向细胞一侧。为此，通常选择的花蕾，成功率最高。
（2）上述途径是通过胚状体阶段发育成植株，另一条途径还可以将花粉在诱导培养基上脱分化先形成，再将其诱导分化成植株。
（3）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入染料，培养几种菌后，培养基中出现，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。
（4）在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格，采取的措施是，如果，说明培养基制备成功，否则需要重新制备。
运用细胞培养技术可以从哺乳动物的早期胚胎中获得胚胎干细胞（ES细胞），如下
图所示。
| 早期胚胎 |
(1)胚胎干细胞除来源于早期胚胎外，还可来源于。它在形态上的特性是；它在功能上的特性是。
(2)在体外培养过程中，必须用处理内细胞团，使之分散成单个细胞，在体
外诱导可以定向分化成各种类型的细胞，其分化的实质是。利用分子杂交技
术可以检测细胞分化过程中遗传物质不变，只是表达的基因不同。请简述其检测过程A、
制备B、与杂交，观察并分析分子杂交的结果。
(3)通过ES细胞培育出的人造器官，在临床应用上的最大优点是解决了移植器官和患者之间的问题。
下面是畜牧业生产上培育某种优良种牛的两种方法，请分析回答：
（1）方法Ⅰ和方法Ⅱ均用到的生物技术有＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。
（2）用激素处理的目的是使B牛__________________，从B牛体内获得的卵母细胞需要培养到_________________（时期）才能与精子结合。
（3）A牛的精子必须在B牛的生殖道中经过相应的生理变化后，才能与B牛的卵细胞结合，完成受精作用，这个过程叫做__________。卵子受精的标志是在卵黄膜和透明带的间隙能够观察到__________。
（4）生产上常用__
______期的胚胎进行胚胎移植。若希望同时获得多个性状相同的家畜个体，可以使用______________技术，此技术繁育的个体具备个亲本遗传特性。
豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的，通过发酵，豆腐中营养物种类，且更易于被人体消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和等。
（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳。
科学家将鱼抗冻蛋白基因转入番茄，使番茄的耐寒能力大大提高，可以在相对寒冷的环境中生长。质粒上有PstⅠ、SmaⅠ、HindⅢ、AluⅠ等四种限制酶切割位点，下图是转基因抗冻番茄（双子叶）培育过程的示意图（ampr为抗氨苄青霉素基因），其中①～④是转基因抗冻番茄培育过程中的相关步骤，Ⅰ、Ⅱ表示相关结构或细胞。请据图作答：
（1）在构建基因表达载体时，可用一种或者多种限制酶进行切割。为了避免目的基因和载体在酶切后产生的末端发生任意连接，在此实例中，应该选用限制酶＿＿＿＿＿＿＿＿分别对＿＿和＿＿进行切割，切割后产生的DNA片段分别为＿和 ＿＿种。
（2）培养基中的氨苄青霉素会抑制番茄愈伤组织细胞的生长，要利用该培养基筛选已导入含鱼的抗冻蛋白基因的番茄细胞，应使基因表达载体Ⅰ中含有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿作为标记基因。
（3）研究人员通常采用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法将鱼抗冻蛋白基因导入番茄细胞内。通常采用＿＿＿＿＿＿＿＿技术，在分子水平检测目的基因是否翻译形成了相应的蛋白质。
（4）利用组织培养技术将导入含鱼的抗冻蛋白基因的番茄组织细胞培育成植株。图中③、④依次表示组织培养过程中番茄组织细胞的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿过程。