用盐拌黄瓜，黄瓜发生的变化是 （ ）
| A．细胞失水，黄瓜变硬 | B．细胞吸水，黄瓜变硬 |
| C．细胞失水，黄瓜变软 | D．细胞吸水，黄瓜变软 |
食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（ ）。
| A．购买方便面要看保质期 |
| B．青菜买回时要清洗干净 |
| C．购买经过检疫的猪肉 |
| D．吃没有卫生许可证的食品 |
位于中国居民“平衡膳食宝塔”（如图所示）的最底层，被称为抗癌冠军的食品是（ ）。
| A．甘薯（红薯） | B．小麦 |
| C．大米 | D．玉米 |
对人体健康有益的饮食方式是（ ）。
| A．多吃零食少吃蔬菜、水果 |
| B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 |
| C．口渴只喝可乐、奶茶 |
| D．每日三餐定时定量，注意均衡营养 |
合理营养指的是（ ）。
| A．多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 |
| B．多吃一些富含蛋白质的食物 |
| C．均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 |
| D．以肉、蛋、奶和水果为主 |
食物在消化道中经过消化，最终被分解成哪些物质才能被吸收？（ ）
| A．葡萄糖、多肽、甘油和脂肪酸 |
| B．麦芽糖、多肽、甘油和脂肪酸 |
| C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
| D．麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 |