在某细胞中存在吸能反应：
。下列有关该反应的叙述正确的是
A．组成果糖、蔗糖和酶的元素均为C、H、O
B．葡萄糖和果糖是不能水解的糖
C．催化该反应的酶也能催化蔗糖的水解
D．为该吸能反应直接提供能量的物质是葡萄糖
高温灭菌的原理是（）
| A．每种微生物生长的最适温度是一定的 | B．微生物对高温环境不适应 |
| C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动 | D．高温降低了环境中氧的浓度 |
将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）
| A．对比观察培养基有没有被微生物利用 | B．对比分析培养基上是否生有杂菌 |
| C．没必要放入未接种的培养基 | D．为了下次接种时再使用 |
获得纯净培养物的关键是（）
| A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 | B．接种纯种细菌 |
C．适宜条件下培养 |
D．防止外来杂菌的入侵 |
在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－苯基乙二胺盐酸盐结合形成（）
| A．血红色染料 | B．棕色染料 | C．玫瑰红色染料 | D．桃红色染料 |
下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 |
| B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg |
| C．咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 |
| D．亚硝酸盐不会危害人体健康，且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 |