决定骨的硬度和弹性，在于（）
| A．骨密质的厚度 |
| B．骨内有机物和无机物的含量之比 |
| C．骨髓腔的大小 |
| D．骨松质的排列是否有规律 |
乳酸菌与酵母菌相比较，在结构上的区别是没有（）
| A．细胞壁 | B．细胞膜 | C．细胞核 | D．线粒体 |
下列微生物中,可产生抗生素的是（）
| A．乳酸菌 | B．青霉菌 | C．酵母菌 | D．枯草杆菌 |
防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下面哪一种不可以防止食物腐败？（）
| A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内 |
| B．用盐腌肉 |
| C．把新鲜的蔬菜入在阴暗、潮湿的角落 |
| D．将红枣干燥、脱水 |
酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用。
| A．大肠杆菌 | B．酵母菌 | C．曲霉 | D．乳酸菌 |