下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是（）
| A．蛋白质 | B．淀粉 |
| C．脂肪 | D．水 |
韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎。与腌渍前相比，大白菜腌渍后的变化是（）
| A．大白菜会变硬，体积变大 |
| B．大白菜会变硬，体积缩小 |
| C．大白菜会变软，体积变大 |
| D．大白菜会变软，体积缩小 |
小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少（）
| A．蛋白质 糖类 | B．蛋白质脂肪 |
| C．糖类 脂肪 | D．糖类 蛋白质 |
民间食物如“腊八粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（）
| A．烹饪精良 | B．营养成分单一 |
| C．色香味美 | D．营养成分全 |
下列结构中，使根不断长长的是（）
| A．根冠和生长点 |
| B．伸长区和成熟区 |
| C．分生区和伸长区 |
| D．根冠和伸长区 |