下列各项培育植物新品种的过程中，不经过愈伤组织阶段的是（ ）
| A．通过植物体细胞杂交培育白菜——甘蓝杂种植株 |
| B．通过多倍体育种培育无子西瓜 |
| C．通过单倍体育种培育优质小麦 |
| D．通过基因工程培育转基因抗虫水稻 |
平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（）
| A．从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 |
| B．从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少 |
| C．五个区域内的菌落数差不多 |
| D．中间区域较多，两端区域较少 |
下列有利于食品保存的条件有（）
①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏
| A．①③⑥ | B．②④⑥ |
| C．①④⑥ | D．②④⑤ |
在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（）
| A．12％、15％ | B．15％、12％ |
| C．12％、20％ | D．10％、12％ |
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）
| A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 |
| B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 |
| C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 |
| D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有关坐标图中，正确的是