下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
细胞核行使遗传功能的重要结构是( )
| A．核膜 | B．核仁 | C．染色质 | D．核孔 |
以下关于染色质和染色体关系的叙述中，正确的是 （）
| A．不同细胞分裂时期的不同物质 | B．不同细胞分裂时期的同一物质 |
| C．同一细胞分裂时期的同一物质 | D．同一细胞分裂时期的不同物质 |
下列关于细胞核的说法，错误的是 ( )
| A．细胞核是细胞新陈代谢的主要场所 | B．细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心 |
| C．细胞核是遗传物质储存和复制场所 | D．细胞核具有双层膜的结构 |
“生命的燃料”是指 （）
| A．葡萄糖 | B．麦芽糖 | C．淀粉 | D．蔗糖 |
某蛋白质含n个肽键，由m条肽链组成，该蛋白质水解后可生成（）个氨基酸
| A．n-m | B．m-n | C．n+m | D．n |