下列关于生物大分子的叙述正确的是
A．M个氨基酸构成的蛋白质，有N条环状肽链，其完全水解共需M—N个水分子
B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种
C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物内高分子化合物
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是( )
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是( )
| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 | B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
| C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 | D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )
| A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 |
| C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ |
| D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
下列与免疫失调无关的疾病是
| A．过敏性鼻炎 | B．血友病 |
| C．系统性红斑狼疮 | D．艾滋病 |
下列关于内环境稳态的叙述，不正确的是
| A．内环境的理化性质相对稳定 |
| B．内环境由体内各种调节机制维持 |
| C．内环境的理化性质恒定不变 |
| D．内环境稳态受到破坏，机体的生命活动就会受到威胁 |