维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是
| A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素 | B．糖类习惯上可称为碳水化合物 |
| C．都是人体需要的营养物质 | D．都属于有机物 |
人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）
下列有关营养物质的说法正确的是
| A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 |
| B．淀粉与碘作用呈蓝色 |
| C．常温下油脂都呈固态 |
| D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 |
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
| A．淀粉遇碘水会变蓝 |
| B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 |
| C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 |
| D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 |
科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（）
| A．胡萝卜 | B．牛奶 | C．豆腐 | D．米饭 |
