已知二十种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于 （ ）
| A．12 800 | B．12 544 | C．11 036 | D．12 288 |
建立细胞学说的科学家是施莱登和（）
| A．施旺 | B．沃森 |
| C．达尔文 | D．克里克 |
加热可使血红蛋白变性，原因是高温导致其（）
| A．分子量发生变化 |
| B．基因发生突变 |
| C．氨基酸序列发生变化 |
| D．空间结构发生改变 |
厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )
| A．蛋白质 | B．核酸 |
| C．糖类 | D．脂肪 |
向下列装置中加入活酵母粉，适温培养一段时间后有酒精产生的装置是
小陈以紫色洋葱鳞片叶外表皮为实验材料，进行细胞的质壁分离和复原实验。发现在高浓度蔗糖溶液中，表皮细胞发生质壁分离，在清水中又可以复原，说明
| A．细胞膜具有流动性 |
| B．细胞壁具有典型的选择透过性 |
| C．细胞壁与细胞膜的通透性不一样 |
| D．细胞壁与细胞膜的组成成分不一样 |