在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左-优题课

题文

在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压_______1个标准大气压，使锅内水的沸点__________100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）。

科目物理题型填空题难度中等

知识点：液化及液化现象

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