腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
下列遗传中，肯定不是色盲病遗传的是()
下列有关基因的说法不正确的是 （）
A、真核生物的基因主要载体是染色体，且呈线性排列
B、基因中脱氧核苷酸的排列顺序代表遗传信息
C、分离定律和自由组合定律是指不同世代间基因的传递规律
D、豌豆的高茎基因（D）与矮茎基因（d）的根本区别是所含的密码子不同
“DNA指纹技术”在刑事侦破，亲子鉴定等方面作用巨大，这主要是根据DNA具有()
A稳定性 B特异性 C多样性 D可变性
用a表示DNA，b表示基因，c表示脱氧核苷酸，d表示碱基。下列图解中，
四者关系正确的是（）
下列有关遗传物质的叙述，正确的是（）
A．DNA是所有生物的 遗传物质 |
B．真核细胞的DNA都以染色体为载体 |
C．遗传物质在亲代子代之间传递性状  |
D．病毒的的遗传物质是DNA或RNA |