腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
下列物质不在内质网上合成或加工的是 ( )
| A．抗体 | B．胆固醇 | C．雌性激素 | D．核酸 |
两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一个水分子。这个水分子中的氢来自( )
| A．氨基 | B．羧基 |
| C．氨基和羧基 | D．连接在碳原子上的氢 |
RNA与DNA比较，RNA特有的是（）
| A．核糖和尿嘧啶 | B．核糖和胸腺嘧啶 |
| C．脱氧核糖和尿嘧啶 | D．脱氧核糖和胸腺嘧啶 |
下列各项中，正确的是（）
| A．DNA和RNA都能携带遗传信息 |
| B．DNA和RNA的基本组成单位都是脱氧核苷酸 |
| C．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中 |
| D．不同生物的DNA其核苷酸的序列是相同的 |
下列关于细胞器的描述不正确的是（）
| A．液泡可以使植物细胞保持坚挺 |
| B．内质网与脂质的合成有关 |
| C．所有的激素都是在核糖体上合成的 |
| D．中心体与低等植物细胞有丝分裂有关 |