糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 ( )
| A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂---苯甲酸钠 | B．营养强化剂---粮食制品中加赖氨酸 |
| C．调味剂---亚硝酸钠 | D．防腐剂---柠檬黄 |
下列物质中，属于目前世界上用量最大、用途最广的合金是
| A．青铜 | B．钢材 | C．18K金 | D．钛合金 |
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
| A．水解 | B．盐析 | C．变性 | D．颜色反应 |
下列叙述中不正确的是
| A．食盐加碘所添加的是碘酸钾 |
| B．油脂既能为人体提供热量，又能提供人体必需脂肪酸 |
| C．棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水 |
| D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水 |
在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟，应理解为
| A．单质 | B．分子 | C．元素 | D．氧化物 |