北京小吃技艺精湛、风味独特,文化底蕴深厚。“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了,如果不抓紧保护,很有可能消亡”,在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上,北京市文史研究专家的话得到广泛认同,“有关部门应该将北京小吃作为一个项目,申报非物质文化遗产。”目前,“北京小吃”申遗工作和“北京小吃现状”调查项目已经正式启动。专家的建议有助于( )
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