食品卫生是关系千万人健康和生命的大事，为检测某食品厂乳制品中总菌量和大肠杆菌量是否超标，常采用微生物培养的方法，请回答下列问题：
(1)应配制哪种物理性质的培养基？________，在接种之前，一般对培养基采取________方法灭菌，灭菌后才能保证培养得到的菌落全部来自待测样品。培养基中是否应该加入全部五大类营养要素？________，为什么？__________________________________
________________________________________________________________________。
(2)培养基制备好以后，应该将一定量的________的稀释液接种到培养基上，并将接种好的培养基在________________等条件下培养。
(3)待培养一定时间后，对________________进行计数，以得出总菌量的数据，若要得到大肠杆菌量的数据，应该在配制培养基时向培养基中加入________________试剂。
在色素层析实验中，将溶解有色素的滤液在干燥的定性滤纸上重复点圆点，然后在圆点处滴两滴层析液，在滤纸上将出现_______个同心圆的色素环，最里面的色素环是_______色。最外层的色素环要吸收的是______________光。
将试管注入2mL可溶性淀粉溶液，再注入2mL唾液，振荡后，放入沸水中，加热5min，拿出冷却，然后滴入2滴碘液，问试管中溶液为何种颜色?为什么?
取唾液时，一定要用__________漱口，防止__________进入唾液中。
用质量分数为3.5％的氯化铁溶液和质量分数为20％的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的__________倍，该实验充分证明了__________，一般说酶的催化效率是无机催化剂的______________________倍。
用洋葱为实验材料，观察植物细胞的有丝分裂。
(1)培养洋葱根尖时，如果没有经常换水，常会出现烂根现象，原因是_________。
(2)制作装片时，如果用质量分数为5％的盐酸在10℃下解离5min，然后按正常要求进行漂洗、染色、制片。结果在观察中，发现根尖细胞没有较好地分散开，原因是_________。
(3)观察装片时，分生区细胞中处于_________的细胞最多，原因是_________。
(4)如果观察的某细胞在视野右上方，要把物像移到视野中央，应把玻片向_________方移动。