下列关于呼吸作用的叙述，正确的是
| A．无氧呼吸的终产物是丙酮酸 |
| B．有氧呼吸产生的［H］在线粒体基质中与氧结合生成水 |
| C．无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有［H］的积累 |
| D．质量相同时，脂肪比糖原有氧氧化释放的能量多 |
获得纯净培养物的关键是（）
Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
B．接种纯种细菌
C.适宜环境条件下培养
D.防止外来杂菌的入侵
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（
）
| A．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
| B．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 |
| C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
| D．待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置 |
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 | B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 | D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）
| A．让发酵装置接受光照 | B．给发酵装置适时排气 |
| C．向发酵装置通入空气 | D．酵母菌装置放在45℃处 |