花青苷是引起花果呈现颜色的一种花色素，广泛存在于植物中。它的主要结构在不同pH条件下有以下存在形式： 
下列有关花青苷说法不正确的是
| A．花青苷可作为一种酸碱指示剂 |
| B．I和Ⅱ中均含有二个苯环 |
| C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面 |
| D．I和Ⅱ均能与FeCl3溶液发生显色反应 |
可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）
| A．碘水 | B．碘化钾溶液 |
| C．硝酸银溶液 | D．银氨溶液、碘水 |
人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（ ）
| A．酸性 | B．碱性 | C．氧化性 | D．还原性 |
误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
| A．服用大量生理盐水 | B．服用大量冷开水 |
| C．服用大量的豆浆或牛奶 | D．服用大量小苏打溶液 |
某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( )
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．油脂 | D．矿物质 |
下列叙述中正确的是( )
| A．牛油是纯净物，它不属于高分子 |
| B．牛油是一种高级脂肪酸 |
| C．牛油可以水解 |
| D．牛油比花生油要好，可以代替花生油使用 |