下列关于内环境稳态的叙述，错误的是
| A．内环境的理化性质是相对稳定的 |
| B．内环境稳态是由体内各种调节机制所维持的 |
| C．内环境的理化性质是恒定不变的 |
| D．内环境稳态不能维持，机体的生命活动就会受到威胁 |
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
| A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 |
| C．果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在20˚C |
| D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 |
| B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是
| A．制备标准显色液——制备溶液——制备样品处理液——比色 |
| B．制备标准显色液——制备样品处理液——制备溶液——比色 |
| C．制备溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色 |
| D．制备溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色[ |
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是
| A．未接种的选择培养基 | B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 |
| C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 | D．接种了的选择培养基 |