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题文

根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题:
(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和,以提高萃取效率:水蒸气蒸馏法(填"适合"或"不适合")胡萝卜素的提取,原因是;鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用法,并以样品作为对照。
(2)若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的;若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加酶;使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

据图回答下列问题:

(1)判断甲、乙两图中属于原核细胞的是,判断的主要依据为
(2)甲、乙两细胞相似之处为。由此看原核细胞与真核细胞具有性。
(3)常见的由甲种细胞组成的生物有。 由乙种细胞构成的生物有

科学家在进行细胞膜化学成分的分析时,需制备较纯净的细胞膜。从真核细胞分离出纯的细胞膜较为困难,因为会有细胞内其他膜的混杂。
(1)用于制备细胞膜的生物材料常用动物细胞,原因是:
其中哺乳动物的成熟红细胞是最好的材料,原因是:

(2)在制备过程中,需要往血液细胞溶液中加入蒸馏水并不断搅拌,目的是:

(3)通过特殊的实验技术,让红细胞膜上的所有磷脂分子单层平铺在水面上,平铺的面积是该完整红细胞表面积的两倍。这说明_________________________ __ _。
(4)下列物质中能优先通过细胞膜的是
原因是:
A 甘油 B氨基酸 C蛋白质 D脂肪酸 E葡萄糖

回答下列(I)、(Ⅱ)小题:

(I)香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。
请回答:取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液,在c、d 试管中各加5mL第Y天的提取液,如图B。
(1)在a、c。试管中各加人等量碘液后,a管呈蓝色,与a管相比c管的颜色更_________,两管中被检测的物质是______,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是____。
(2)在b、d 试管中各加人等量的斐林试剂,煮沸后,b管呈砖红色,与b管相比d管的颜色更_________,两管中被检测的物质是_______________,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是______________。

下图表示细胞内四种有机物的组成,请根据其生功能分析回答:

(1) C 是指 ;G 在动物细胞内是指 ,在植物细胞内主要是指
(2) A 是指 ,结构通式是
(3)B 是指 ,一个B由一分子___________、一分子___________和一分子___________组成;F是指

下面是四个氨基酸分子的结构式:

A.H—CH—COOH B.CH3—CH2—CH—CH—COOH
︱∣∣
NH2 CH3NH2
C.CH2—CH—COOH D.CH2—CH—COOH

︳∣∣∣
SH NH2 OH NH2
⑴如果这四个氨基酸各取一个合成一个多肽分子,将失去_________分子的水并由_________个肽键连接而成。
⑵写出C的R基______________。
⑶四个氨基酸分子结构的共同特征是同一个碳原子上至少连有一个________和一个_______。

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