香椿张晓风①香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股-优题课

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一碗糁的尊严
叶倾城
早春二月，还冷得很。我在泰山脚下、岱庙的山墙上，迎面长风像太极拳，柔中带刚，令人立足不稳。
快中午，出了岱庙，我在泰安后街小巷逛来逛去，一眼看见招牌“泰山名吃正宗传统独一家糁馆”。糁是什么？下面一行中号字：面食2．5元即吃。
这家糁馆是要自己去窗口端餐的，吃完算钱。我端着托盘走到近门，看到一位老先生独个儿占了张桌子。我向他笑笑，坐下来。
老先生庄重地向我点头：“吃饭呀？”伸手招呼我，“吃点儿菜。”他正在自斟自饮，自得其乐：小盅白酒偶尔抿一口，一碟花生米，一盘韭菜炒蛋。我客气地谢谢他。
糁是健康小麦色，类似粥也像面糊，汤上微微荡漾着蛋花。专注喝一口，鸡汤的清鲜，胡椒的微辣，暖暖地下了肚，口感似稠而稀，汤薄而味浓。老先生一直在留意我，此刻徐徐问：“好喝吗？”我说：“好喝呀。”他满意地点头，伸出三根手指：“我每天喝三碗。这个好，养人，增寿，美容。你看我像多少岁？我都六十了。”语笑皆朗朗，确实更像个中年人。
有人过来，老先生站起来，拉着人家的手：“吃好了吗？吃什么了？”俯耳过去，似说悄悄话，但原来只是体贴地算账，“两碗糁，两份面食，10块。”我才反应回来，老先生是老板。给钱找钱，他真诚地道别，“明天见。”从容坐下，整个一气呵成，仿佛就是寻常人家送客。
同行的朋友端着油条过来，还没坐定就跟我说，“这大妈真好，怕我不知道，告诉我，吃多少都是2块5。”我一愣：“什么？”
老先生点头：“没错，面食一人2块5，不管多少。”又给朋友让菜，“你吃点儿，别客气。”
不断有人结账，每次老先生都站起身，与人寒暄数句，是熟客，还说些家长里短。也有我似的生客，老先生一视同仁，问几句：“哪里来的？有机会再来呀。”郑重在对方臂膊上轻拍一下，是一种无声的嘱托。
朋友吃完了，居然还打算起身去拿：“2块5任吃。”我一把按死他：“你打算把人家吃破产呀？”举目一看，真有人桌上一簸箩满满的，油饼、油条、卷饼、馅饼……吃得十分惬意。我心里暗道：要我开餐馆，这种吃货直接叉出去。
老先生居然站在朋友一边：“去吃去呀。随便吃。”我惭愧于他的胸襟：来了就管饱，相信你不会为了占小便宜撑着自己。我们光顾他的店，成为他的客人。他于是以主人的自信与热情，邀我们入座，嘘寒问暖，为我们吃得饱吃得好真心喜悦。他不是在服务，而是在待客，周身上下，都是一种饱经世事后的洒脱，对自己的店，对自己的饭食，他有百分百的底气。
老先生的店让我想起《水浒传》里常用的“主人家”：客栈主人、饭馆主人、赶脚主人……这是他们的产业，他们的店，也是他们的家。他不是在服务，只是待客。
他对于我们，如遇大宾，我们对他，视为东道主。我们和他萍水相逢，互相成为对方生命中的一刻的温暖，人生大宴中，不是每一次主宾，都能这般好聚还散。
我与朋友，一人一碗糁，2块5的面食，我还另外要了一小碟牛三袋子（疑似牛胃），3块。一共13块，完成了泰山脚下一顿简单的中餐。
出了门，再回头看一眼，招牌上写着：早上5：——下午2:00．这招牌与老先生一样，都有着既不傲慢也不讨好的姿态。
一碗糁的尊严，让人感动。
谈谈文章题目“一碗糁的尊严”的含义。
结合语境理解下列句子中加点词语的意思。
（1）也有我似的生客，老先生一视同仁问几句。
（2）举目一看，真有人桌上一簸箩满满的，油饼、油条、卷饼、馅饼……吃得十分惬意。
结合文章分析第一段中划线句的作用。
你认为糁馆老板是个怎样的人？作者主要运用了哪种手法刻画这一人物形象？
结合“我们和他萍水相逢，互相成为对方生命中的一刻的温暖，人生大宴中，不是每一次主宾，都能这般好聚还散。”一句，谈谈本文对你的启示。

①盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水。
②虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍。结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县
③为什么盐摄入过多会导致高血压呢?研究表明，盐能使人体“水化”。也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容易增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“Racl”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用。如果开发出抑制Racl的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压。
④按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克。事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9．7克，农村居民为11．1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。
⑤减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。
⑥英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12克减少到5—6克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。
⑦ 首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1．5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。
⑧如何降低高血压等疾病的发病率呢?请记住，少吃盐永远是你的健康之道。
简要概括盐与人类健康的关系。

简要说明第⑦段中加点词“尽量”的表达效果。

第②段运用了多种说明方法，选择两种并说明其作用。

现代文阅读(23分)
（一）有事喊董三儿
董三儿不是我们公司员工，是蹬“倒骑驴”的闲散打工人员。在东北铁岭，称人力三轮车为倒骑驴。董三儿每天比员工来得早，推着倒骑驴站在公司前。见往来的员工笑着打招呼。上班啦！问候里浸淫了无限羡慕。四十余岁高大的汉子，脸上挤满了谄媚的余韵，就格外引人注意了。
公司是较大的国有企业，员工十三年未涨过工资，普通员工一千三百多块的月薪，与国民经济发展极不适应。公司就像一根鸡肋，仅仅拴住大家的身子，员工身在曹营心在汉。如果多了分外的工作，一次两次三次四次就罢了，时间长了就吹胡子瞪眼，不给领导们好脸色看。大小领导都深感惭愧，多不好意思指手画脚。这样就给了董三儿机会。比如，抬桌子、搬椅子、送货物等，员工都懒得多伸一下手。大家顺嘴一句话：找董三儿来。有人到楼下找董三儿，有的甚至推开窗户就喊一声。董三儿乐颠颠地来了，穿着脏的旧衣服，铁塔一样横在办公室门前。大家七嘴八舌指派。董三儿记下说声好嘞。一会儿的工夫就做好。末了余兴未尽的样子，问，还有活儿干没？这热情和态度多么像雷锋。给董三儿的报酬形式多样，也许是半车旧报刊，也许是一些劳保用品，比如皮手套、胶皮靴等。这些东西物超所值，远高于董三儿的劳动价值。
公司有家属区的物业管理，疏通下水维修上水等，都是班组员工干，后来员工嫌工资挣得少，怠工，停工，罢工。班组长就带头干活儿，后来班组长也撂了挑子，抄着手大眼瞪小眼。物业公司经理没有办法，某次蓦然想起散工董三儿来，他来之能战，战之能胜。董三儿喜欢干水暖维修，卸下的钢管作为废品卖掉，足以抵几天的工钱。董三儿做活儿不偷懒不嫌脏，一位退休工人家下水道堵塞，董三儿挽起袖子用手掏，脏水脏物挨着鼻子嘴巴，老工人感动得什么似的，用红字写了感谢信送到公司。公司多年没有受过表扬，狠狠地把物业公司表扬一番。物业公司经理恍然大悟，再有苦脏累的活儿，就叫人喊董三儿过来。董三儿来了，似乎什么活儿都能做。物业公司经理说，你自己干不了。董三儿说，俺再找几个人来。操起手机喊了几嗓子，一会儿，几辆倒骑驴匆匆赶来，都是市场上打散工的汉子。
董三儿笑嘻嘻地对经理说，你老人家看这些活儿，我们哥们儿要养家糊口，蹬倒骑驴也赚个三十五十的，是不是给俺定一个标准？
物业公司经理手里有小金库，拍了板子说一天六十元，中午管一荤两素盒饭。没有工钱给董三儿时，就用钢管弯头水嘴子等充抵，都是从总公司领来的消耗品。这个标准就延续了下来。董三儿熟悉家属区的管路系统，就像掰着自己的手指头。董三儿听从指挥随叫随到，一个普通员工也能指使，从来没有怨言和二话，满心满意乐呵呵的样子。
2011年秋天，供热系统年久失修瘫痪了，公司招标请有关公司维修。董三儿穿着工装来报名。招标人员问：“你来干什么？”董三儿说：“俺来投标。”招标负责人说：“别胡闹，你投标也不能给你。”董三儿问：“为啥？”招标人说：“啥也不为，就是不行。”董三儿讪讪地离开了。后来一家维修公司中标，这家公司做了充分准备，了解整个供热的运行系统。
作业现场出现了董三儿，公司负责安全人员好奇。董三儿说，招标时我授权别人去投标。
负责安全的人想起来，说：“有一个法人代表叫董浩然。”
董三儿说：“俺就是董浩然。”
请简要概括董三儿的形象特点。

文中多处运用对比手法，请任意找出两处，分析其作用。

请简要回答最后一自然段的作用。

从这篇小说中你获得了哪些启示？请简要回答。

阅读下文，完成题目。
难得淡定
（1）苏轼一首词：“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来潇洒处，归去，也无风雨也无晴。”读来读去，我读出了两个字：淡定。淡定，是近年来颇时髦的一个词，但作为一种情怀和境界，却是古已有之。
（2）东坡对自己的淡定是很有自信的，一生坎坷，几经浮沉，就是靠淡定情怀才没有被打垮，而且活得很潇洒。不过，还有比他更淡定的。一天，东坡坐禅，茅塞顿开，悟出“八风吹不动“一语，非常满意。忙遣书童把字送到江对岸的老和尚佛印那里指正。佛印看后，在下面写了一个“屁”字。苏轼不由恼火，过江来评理。佛印一笑，又添几字，成了“一屁过江来“。看来，苏轼在淡定上比佛印还差了一大截。
（3）淡定，是指面对危险和被动局面能做到“泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬”的镇定态度。昔日，诸葛亮面对司马懿大军压境，镇定自若，方寸不乱，别出心裁地唱了一出“空城计”，化险为夷，留下千古美谈。2011年2月11日，印度外长克里希纳在联合国发言时，念错了稿子，引起底下一片骚动，那是相当的尴尬。可克里希纳却镇定自若，微微一笑，颇有大将风度地说：“啊，文件太多了，忙中出错，看来文山会海真是害死人哪？”淡定的一句话就巧妙地化解了被动局面，台下传来了善意的笑声和掌声。
（4）淡定，也指在名利诱惑面前不为所动的淡泊精神，得之淡然，失之泰然。太史公有言：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”乾隆问和珅：“运河上千帆竞发，船来船往，都运的是什么？”和珅答曰：“一为名，一为利。”可见，自古至今，能轻名利者不多。东汉将军冯异算是一个，他为人谦逊低调，每当宿营时，将领们就坐在一起争功，冯异却常一个人躲在树下休息，人称“大树将军”。这是在名前的淡定。东汉大臣甄宇也是一个，每年腊月祭祀后，皇帝要赏赐给博士每人一头羊。羊有大小肥瘦，很不好分，常引争执，甄宇就主动牵走了最瘦小的羊，人称“瘦羊博士”。这是在利前的淡定。
（5）淡定，还指在胜败利钝面前从容不迫，胜不骄，败不馁。东晋时，淝水之战的捷报送到京城时，主帅谢安与客人正在下棋。他拿过捷报阅过，便随手放在一边，不动声色继续下棋，就好像什么也没有看到一般。他淡定如水，客人却忍不住问道：“前方战事如何?”他漫不经心地回答：“孩子们已打败了敌人。”依旧从容安详。这便是他的淡定涵养，“不以物喜，不以己悲”，胜败都是过眼云烟。
（6）淡定，还有面对生死的自若精神。“千古艰难唯一死”，面对死亡仍能保持淡定，尤为难能可贵。金圣叹受“抗粮哭庙”案牵连而被朝廷处以极刑，泰然自若，临刑不惧，边酌边说：“割头，痛事也，快事也；割头而先饮酒，痛快痛快！”嵇康遭人陷害，临行前，神色不变，如同平常，还在刑场上抚了一曲《广陵散》。曲毕，叹息道：“昔袁孝尼尝从吾学《广陵散》，吾每靳固之，《广陵散》于今绝矣！”说完后，嵇康从容就戮。
（7）时下，戾气太重，使人总处于紧张之中，幸福指数大打折扣。有了淡定情怀，大家才能心平气和，轻看身外之物，直面灾害和困难，做到“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫观天外云卷云舒。”
概括文章的中心论点。
文中开头引用苏轼的词作有什么作用？
文章第（4）段论述的主要内容是什么？运用了什么论证方法？
结合文章内容，联系你的学习和生活，谈谈你获得的启示。

阅读下面的文章，完成题目。
慢慢老去的故乡
牧云
①人们常说，城里是农村人的梦想，农村是城里人的精神家园。可是，我的家乡就像我们的乡亲一样，年复一年地老去。
②山还是那座山，河还是那条河，田野依旧平静，炊烟依旧袅绕。除了平坦的乡村道路延伸着一些希望，其他的都早已定格在记忆里。
③我的故乡在湖北黄冈，坐落在倒水河畔，是著名的老区。那里远离都市，是一个被现代文明遗忘的角落。群山环绕的故乡被高速公路、铁路抛在一边，更不用说机场了。千百年来，人们或吃田地的出产，或靠一门手艺走村串户，或从事服务业，或在小型企业做手工活，养活着穷二代、穷三代。
④老家有百多户人家，胡同连通，鸡犬串户。老屋的一条巷子十二户屋连屋，脊连脊。当年，人们吃饭的时候聚在某一家门前，尝“百家菜”；哪家有红白喜事，大家纷纷自愿帮忙，那叫一个壮观。月儿升起了，竹床、藤椅、小凳搬到一块，劣质烟点燃了，一壶茶，几瓶水，天南海北地唠。小孩们财捉迷藏，从第一家一直藏到最后一家。月儿西斜，在大人此起彼伏的吆喝声里，不知疲倦的孩子们才依依不舍地散了。
⑤如今，这条巷子只住着一个独身老人，今年七十多了。其余的都搬家做了城里人。有两间屋子因年久失修、雨水冲刷倒塌，其余的被铁锁封存。走在巷子中，满眼残破、衰败，连鸡犬猫都不见踪影。
⑥新房子很少，穷二代、三代们把从城里挣的钱还给了城市。
⑦村里少见青壮年，他们纷纷到城里打工去了，家里有大事才回来。女孩子开了眼界，宁可嫁给老头、多婚头、残疾人甚至做二奶，也要保留城里人的身份。只有老人、妇女和孩子，留守着祖传的家业。晚辈给年迈多病的老父老母雇来保姆，给田地请来小工。一句话，不差钱，缺的是宝贵时间。农村的扶贫款项很多，合作医疗也很完备，但是老人缺的是在身边尽孝心的孩子。
③小学荒废了。斯壁残垣，荒草藤蔓，紧锁的木门。也不知道没有玻璃的窗户里，除了藏着我儿时的回忆之外，还有什么宝贝物什。随着孩子自然和非自然的递减，农村学校大都被并到乡镇里了。孩子在家门前上学的时代就这样远去。
⑨村予旁有一个工厂，曾经机声隆隆。这里加工的半成品源源不断地送往武钢。能够到厂里做工是青年人的梦想。他们能够拿一份不错的薪水，每年还有几次去武汉的机会，的确让人眼馋。现在，这里已经办成了榨坊，虽然仍有机器声，但没有当年旺盛的人气。
⑩走近田野，澄澈依旧、碧绿依旧。虽然种植的面积与重点有些不同，但不外乎还是那些品种。欠缺和遗憾却太多了。水间鹭鸶呢？田埂上的王八、水蛇呢？塘梗上的桑葚、梧桐籽呢？望着绿得有些沉寂的田野，我怅然若失。
11乡间还有保留了数十年的行当，那就是货郎、赤脚医生（兽医）。自行车是主要的代步工具。只有在年关，摩托、各种小汽车才会多起来。
12在跟村支书的聊天中得知，虽然党的富民政策好，但青年人习惯了做城乡之间的候鸟，不愿意在老家生活。可喜的是，本村有一个叫二狗的青年，在外打工十多年，积累了千万身家，近来准备回乡投资创办绿色家园公司。他计划承包部分的山和坡，逐年改良山林品种，以山荼和意杨林为主。扩建山间公路，增挖鱼塘鱼池。并新建体闲餐厅、宾馆和体育娱乐场馆。二狗的计划提起了我的兴趣。也许，像这样的有志青年才是农村的希望，他们的投资能够给家乡注入活力，使古老的乡村焕发出无限生机。（选自《散文百家》，2013年7月）
下面对文章内容的理解和赏析，不正确的两项是（）（）

A．文章中作者说故乡“慢慢老去”，这是用拟人的修辞手法，形象地描绘了故乡地处偏远，远离都市，随时间的流逝，正慢慢地衰败。

B．“新房子很少，穷二代、三代们把从城里挣的钱还给了城市”，这句话的意思是农村青年到城里打工，在城里生活，很少回乡修房安居的。

C．文章第⑩段“我怅然若失”的原因是，农村田野澄澈碧绿依旧，但种植品种传统老旧，生态和农村风味欠缺和遗憾太多了。

D．文章第12段写农村青年二狗的事迹，是为了突出作者的观点：有志青年回到家乡，建设家乡，才能使古老的乡村焕发出无限生机。

E．全文用对比的手法，将过去的风味小村、淳朴的乡民和宁静的乡村生活与现今逐渐衰败的乡村对比，表达了对过去乡村生活的怀念之情。
第②段叙写了什么？在文中起到怎样的作用？请联系全文作简要的赏析。
作者说故乡在“年复一年地老去”，结合全文，简要概括这样说的理由。
现在许多农村青年生活在城市里。请对此现象谈谈你的看法。