回答下列问题：
(1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行 发酵，其中温度是重要的控制条件，在 左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，醋酸杆菌会将葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是 ，这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为
和 。
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过 阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成 ，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。
关于“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验
⑴ 通过生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的_______________反应，以显示细胞中某种有机物的存在。
⑵ 鉴定成熟梨果肉细胞内存在还原性糖，所用的试剂是__________试剂，在加热条件下，出现的现象是形成色沉淀；鉴定黄豆细胞中存在蛋白质时常用_________试剂；鉴定花生子叶细胞中存在脂肪，所用的试剂是________________染液。
刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是，这样的种子在适宜条件时候仍能萌发。把晒干的种子放入洁净试管中加热，试管壁有水珠出现，这些水主要是，这样种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内含量高些。进行生命活动的主要能源物质是，细胞中的含量仅比水少的重要化合物是，动物体内储能和保温作用的物质是。
(5分)某生物兴趣小组用迎春枝条做实验材料，做了探究NAA(萘乙酸)促进插条生根最适浓度实验的预实验，结果如图。请根据预实验结果，设计进一步的探究实验：
①材料用具：生长旺盛的一年生迎春枝条若干、烧杯、量筒、培养皿、NAA、蒸馏水等。
②配制溶液： (溶液相对浓度梯度差为0.5)
③实验步骤：
a.第一步： ；
b.第二步：浸泡：将9份枝条的基部分别浸泡到1～9号NAA溶液中；
c.第三步：一天后，取出枝条分别进行扦插；
d.第四步：十天后，对扦插枝条的 情况统计记录。
④写出该实验应控制好的无关变量是： （至少二个）。
为了验证植物向光性与植物生长素的关系，有人设计了如下实验方案。
（一）方法步骤：取6个小花盆，各栽入一株品种、粗细和大小都相同的玉米幼苗（要求幼苗的真叶未突破胚芽鞘）。按下图所示方法进行实验处理。接通台灯电源24h后，打开纸盒，观察并记录6株玉米幼苗的生长情况。
（二）实验结果预测在以上装置中，玉米幼苗保持直立生长的是号装置，而玉米幼苗基本停止生长的是号装置。
（三）部分实验结果的分析与推论
（1）根据号和号装置之间实验记录的对照分析，可以说明玉米幼苗产生向光性是由单侧光照射引起的。
（2）根据号与号装置实验记录的对照分析，可以说明玉米幼苗的向光性生长与玉米幼苗尖端的存在与否有关。
（3）根据号与号装置实验记录的对照分析，可以说明玉米幼苗感光部位在尖端。
（4）根据5号和6号装置之间实验记录的对照分析，能说明玉米幼苗发生弯曲生长与
有关。
右图表示植物不同器官对生长素的反应。请观察后据图回答：
(1)促进芽生长的生长素最适浓度是 mol·L－1。
(2)A点浓度对茎生长的效应是 ；对芽生长的效应是。B点浓度对茎生长的效应是 。
⑶从三条曲线可以看出，对生长素最敏感的是。
⑷分析10-8M对根、芽、茎的作用，得出的结论是。