回答下列问题：
(1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行 发酵，其中温度是重要的控制条件，在 左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，醋酸杆菌会将葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是 ，这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为
和 。
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过 阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成 ，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。
下面介绍的是DNA研究的科学实验：
（1）1952年，赫尔希和蔡斯利用同位素标记法，完成了著名的噬菌体侵染细菌实验，下图是实验的部分过程
①写出以上实验的部分操作过程：
第一步：用35S标记噬菌体的蛋白质外壳。如何实现对噬菌体的标记？请简要说明实验的设计方法：。
第二步：用被35S标记的噬菌体与没有标记的细菌混合。
第三步：一定时间后，在搅拌器中搅拌，后进行离心。
②以上实验结果能否说明遗传物质是DNA？为什么？
③噬菌体侵染细菌之后，合成新的噬菌体蛋白质外壳需要（）
| A．细菌的DNA及其氨基酸 |
| B．噬菌体的DNA及其氨基酸 |
| C．噬菌体的DNA和细菌的氨基酸 |
| D．细菌的DNA及其噬菌体的氨基酸 |
（2）用紫外线处理大肠杆菌可诱导产生对T2噬菌体有抗性的大肠杆菌，这种抗性的产生与其细胞膜上蛋白质发生变化有关。下图简要示意处理的方法：
①在紫外线作用下，细菌的膜蛋白质发生改变的根本原因是。
②如何将图中的抗T2噬菌体的菌株从混合菌株中筛选出来？。
下面①~⑤列举了五种育种方法，请回答相关问题：
（1）属于杂交育种的是（填序号），依据的遗传学原理是，符合生产要求的新品种最先出现在。
（2）①过程的育种方法是。
（3）若用方法③培育高产抗病的小麦新品种，与方法②相比其突出优点是。
（4）③④中使用秋水仙素的作用原理是。
（5）若用方法⑤培育抗虫棉，此过程需要使用的工具酶有。
图1表示人类镰刀型细胞贫血症的病因（已知谷氨酸的密码子是GAA，GAG）。图2为对某一家庭中患镰刀型细胞贫血症调查后得到的遗传系谱图（基因以A和a表示）。试回答：
（1）图1中①发生的时期是，②发生的场所是。
（2）若图1中正常基因片段的CTT突变成CTC，由此控制的生物性状是否发生改变？
，原因是。
（3）由图2可知，该病是致病基因位于染色体上的性遗传病。
（4）Ⅰ3的基因型是，Ⅱ9的基因型是。
（5）若Ⅱ9和一个女性携带者结婚，则他们生一个患病男孩的概率是。
下图为蛋白质合成的一个过程，据图分析并回答问题：
（1）图中所示属于蛋白质合成过程中的步骤，该过程的模板是[ ]。
（2）由图中信息可推知DNA模板链上对应的碱基序列为。
（3）根据图并参考右表分析：[ ]上携带的氨基酸是。这个氨基酸与前一个氨基酸是通过反应连接在一起的，该过程发生在[ ]上。
（4）若图中4最终形成后含100个组成单位，则3中至少含个碱基。
PCR技术是将某一DNA分子片段在实验条件下，合成许多相同片段的一种方法，利用这种技术能快速而特异性的扩增任何要求的目的基因或DNA分子片段，“人类基因组计划”的研究中常用这种技术。请结合相关知识，回答有关此技术的一些问题：
（1）PCR技术能将某一DNA分子进行扩增成许多相同的DNA片段，原因是：①DNA分子具有结构；②DNA复制时遵循原则。
（2）在实验条件下，DNA分子进行扩增，除了所要扩增的DNA片段外，还需要、和等条件。
（3）某一DNA分子片段含有80对碱基，其中腺嘌呤有35个，若让该DNA分子扩增三次（即复制三次）至少需要鸟嘌呤脱氧核苷酸的数目是个。
（4）用32P标记的一个DNA分子的两条链，让该DNA分子在31P的培养液中连续扩增三次，所得DNA分子中含31P的脱氧核苷酸链与含32P脱氧核苷酸链数之比是。