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题文

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(  )

A.醋酸菌能将乙醇直接氧化成醋酸,不需要生成中间产物乙醛
B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件
科目 生物   题型 选择题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
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