下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　)

A．含水量为70%左右的豆腐利于制作腐乳

B．以毛霉为主的细菌参与了豆腐的发酵

C．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

D．用来腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒

科目 生物   题型 选择题   难度 较易

知识点： 发酵与食品生产