回答下列关于泡菜制作的问题：
（1）泡菜的制作离不开乳酸菌，其发酵过程中会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与 发生重氮反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。
（2）盖好坛盖后，须向坛盖边沿的水槽中注水，以保证坛内发酵所需的 环境。
（3）泡菜的质量可以根据泡菜的色泽和风味进行初步的评定，还可以通过显微镜观察比较不同时期泡菜坛中 的含量来评定。
右图为哺乳动物的胚胎干细胞及其分化的示意图。请回答：
（1）胚胎干细胞是从动物胚胎发育至_________期的内细胞团或胎儿的原始性腺细胞中分离得到的一类细胞。
（2）图中分化程度最低的干细胞是__ _ ___。在体外培养条件下，培养液中加入__ _因子，可诱导该种干细胞向不同类型的组织细胞分化。
（3)在机体内，皮肤干细胞分化成皮肤细胞是机体细胞中基因______ _____的结果。
（4）某患者不能产生正常的白细胞，通过骨髓移植可以达到治疗的目的，骨髓的治疗的实质是将上图的______________细胞移植到患者体内。
（5）若要克隆某种哺乳动物，从理论上分析，上述红细胞、白细胞神经细胞中不能选用作为供体的细胞是成熟的___________，其原因是___________。
（6）若某药物可抑制肝肿瘤细胞DNA的复制，使用该药物可使肝肿瘤细胞停留在细胞周期的______________期。
（7）在制备单克隆抗体过程中的细胞融合阶段，用__________细胞与骨髓细胞融合，经多交筛选最终得到能分泌__________________的杂交瘤细胞。
回答下列小题：
香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。
取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。
请回答：
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更，两管中被检测的物质是，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是。
（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更，两管中被检测的物质是，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是。
（3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量。如果在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出（加快、减慢）下降的趋势，曲线Ⅱ将呈现出（加 快、减慢）上升的趋势。
（共18分）豌豆种子的子叶颜色黄色和绿色分别由遗传因子Y、y控制，种子形状圆粒和皱粒分别由遗传因子R、r控制（其中Y对y为显性，R对r为显性）。某一科技小组在进行遗传实验中，用黄色圆粒和绿色圆粒的豌豆进行杂交，发现后代有4种表现型，对每对相对性状作出的统计结果如下图所示。试回答:
(1) 亲代的基因型为:黄色圆粒，
绿色圆粒。
(2) 杂交后代中纯合体的性状表现有。
(3) 杂交后代中共有种遗传因子组成，其中黄色皱粒占。
(4) 子代中能稳定遗传的个体占%。
(5) 在杂交后代中非亲本类型性状组合占。
(6) 杂交后代中，占整个遗传因子组成1/4的遗传因子组成是。
（每空2分，共10分）下面为某家族白化病（皮肤中无黑色素）的遗传系谱，请据图回答（相关的遗传基因用A、a表示）
（1）该病是由性基因控制的。
（2）Ⅰ3和Ⅰ4都是正常，但他们有一个女儿为白化病患者，这种现象在遗传学上称为。
（3）Ⅱ3的可能基因型是,他是杂合子的机率是。
（4）Ⅲ 个体是白化病的概率是。
（每空2分，共分12分）根据下面细胞分裂图回答下列问题：
(1)A图所示细胞处于分裂的期，细胞内DNA数与染色单体数的比例是。
(2)B图所示细胞的名称是。
(3)C图所示细胞分裂产生的子细胞名称是，每个子细胞中有___ __ 对同源染色体。