转基因技术实质上是改变了（）
| A．生物的基因结构 | B．生物的细胞构成 |
| C．生物的基因组成 | D．生物的表达方式 |
日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，是由什么引起的（）
| A．霉菌 | B．酵母菌 | C．真菌 | D．病毒 |
制作泡菜时要用特殊坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸发酵 |
| D．防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸 |
食品腐败的根本原因是（）
| A．微生物繁殖 | B．食品生虫 | C．气温过高 | D．食品中水分太少 |
下列关于微生物的用途，叙述错误的是（）
| A．醋酸菌用于酿醋 | B．利用乳酸菌制酸奶 |
| C．酵母菌用于制作泡菜 | D．利用青霉菌提取青霉素 |