下图表示DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，下面有关叙述正确的是
| A．①和②中的酶都是基因工程中所需的工具 |
| B．PCR会用到③和④中的酶 |
| C．除了③以外，①②④中的酶作用的都是相同的键 |
| D．③作用过程中会产生水 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是
| A．补充体内糖类物质的供给 | B．防止胃液的消化 |
| C．经唾液消化后即可迅速起作用 | D．使其中各种酶缓慢地起作用 |
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
| A．让发酵装置接受光照 | B．给发酵装置适时排气 |
| C．向发酵装置通入空气 | D．酵母菌装置放在45℃处 |
关于生物大分子结构或功能的说法，正确的是
| A．DNA分子的特异性主要取决于碱基的特定排列顺序 |
| B．纤维素酶能除去细胞壁，果胶酶可分解细胞膜 |
| C．一种tRNA只能识别一种密码子，但能携带多种氨基酸 |
| D．肽链的盘曲和折叠被解开，蛋白质的特定功能也会发生改变 |