腐乳制作过程中，将长满毛霉的豆腐块用盐腌制之前需进行“搓霉”处理，即将豆腐块表面的毛霉搓平，贴在豆腐块的表面，形成“皮”（如下图）。“搓霉”处理的目的是
| A．有利于腐乳成形 |
| B．促进腐乳块之间粘连起来 |
| C．防止腌制过程中杂菌污染 |
| D．留出毛霉在腌制中继续生长的空间 |
下列有关植物细胞全能性的叙述，不正确的是（）
| A．植物体只有体细胞才具有发育成完整个体所必需的全部基因 |
| B．高度分化的植物细胞只有处于离体状态时才有可能表现出全能性 |
| C．植物细胞的全能性是植物体细胞杂交的理论基础 |
| D．花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现 |
下列细胞中最容易发育成植物体的是( )
| A．植物的卵细胞 | B．被子植物的受精卵 |
| C．植物的精细胞 | D．被子植物的叶肉细胞 |
基因工程中用来修饰改造基因的工具是 （）
| A．限制酶和DNA连接酶 | B．限制酶和水解酶 |
| C．限制酶和运载酶 | D．DNA连接酶和运载酶 |
治疗白化病等人类遗传病的根本途径是（）
| A．口服化学药物 | B．注射化学药物 |
| C．利用辐射或药物诱发致病基因突变 | D．采取基因工程技术替换致病基因 |
基因工程中最基本的工具——基因的“针线”是 （）
| A．DNA连接酶 | B．限制性核酸内切酶 | C．质粒 | D．DNA聚合酶 |