请分析回答下列问题：
(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、 、灭菌、 ；
(2) 培养基灭菌的常用方法是 。如何证明所用培养基已经彻底灭菌？ 。
(3)分解纤维素的微生物可以从土壤中分离获得，分离的基本过程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。其中选择培养的目的是 ，选择培养所用的培养基中唯一的碳源是 。鉴别纤维素分解菌的培养基中需要加入的特殊物质是 ，该物质能够与纤维素反应生成 ；如果某个菌落的周围出现了透明圈，说明该种微生物能够 。
(4) 食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪些菌落属于大肠杆菌，可选用
培养基对该菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现 色。