1926年，我国著名化学家侯德邦先生创立了侯氏制碱法，促进了-优题课

$1926$ 年，我国著名化学家侯德邦先生创立了侯氏制碱法，促进了世界制碱技术的发展，以从海水中提取出来的食盐为主要原料制取纯碱．其生产过程中有下列反应：① $N a C l + N H_{3} + C O_{2} + H_{2} O ═ N a H C O_{3} + N H_{4} C l$ ；② $2 N a H C O_{3} \overset{∆}{=} N a_{2} C O_{3} + H_{2} O + C O_{2} ↑$ ；

试回答下列问题：
（1）在反应①的六种物质中，焙制糕点是时常用作发酵粉的是；
（2）胺盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳的原因是．
（3）氯化钠和碳酸钠的溶解度如图 $2$ ， $t_{2} ℃$ 时，氯化钠饱和溶液溶质的质量分数碳酸钠饱和溶液溶质的质量分数（填"大于""小于""等于"之一）．
（4）生活在盐碱湖附近的人们有一句谚语"夏天晒盐，冬天捞碱"，请结合溶解度曲线，说明这句谚语的原理：．

科目化学题型填空题难度较难

知识点：溶质的质量分数、溶解性和溶解度的关系

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