下列关于基因突变特点的说法中，正确的是（ ）
①对某种生物而言，在自然状态下基因突变的频率是很低的
②自然突变在生物界普遍存在
③所有基因突变对生物体都是有害的
④基因突变是不定向的
⑤基因突变只发生在某些特定的条件下
| A．① ② ③ | B．③ ④ ⑤ | C．① ② ④ | D．② ③ ⑤ |
关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）
| A．多种微生物参与了腐乳发酵 |
| B．发酵过程中前期发酵和后期发酵 |
| C．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生 |
| D．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸 |
下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是（）
| A．抑制微生物的生长 | B．保证腐乳成熟 |
| C．使腐乳具有独特的香味 | D．脱去腐乳中的水分 |
交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中一般应装有（）
| A．重铬酸钾 | B．MnO2 |
C．斐林试剂 | D．BaCl2 |
下列不是酵母菌、醋酸杆菌均有的细胞结构是（）
| A．细胞壁 | B．细胞核 | C．细胞膜 | D．核糖体 |
酵母菌能够进行下列哪些反应（）
①C6H12O6 +6H2O+6O2→6CO2+12H2O②C6H12O6 →2C2H5OH+ 2CO2
③C2H5OH+ O2→CH3COOH+H2O④CO2+H2O→（CH2O）+ O2
| A．①②③ | B．②③④ | C．①② | D．②③ |